Les menus

Menu Pour une Première… 32€

La tomate Mozzarella revisitée

OU

Ceviche de poisson et son sorbet

Maquereau poché à la bière blanche, légumes provençaux

OU

Agneau Charolais en croûte d’herbes, cromesquis d’escargots

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade

(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)

OU

Fraises au vieux balsamique

Menu Rétrospective 39€

Assiette végétale autour de l’avocat

OU

Tartare d’huitres royales, gaspacho de concombre à la menthe

Omble chevalier des Cévennes, pesto d’herbes et émulsion de crustacé

OU

Filet de veau fumé au foin et son jus des prairies

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade

(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)

OU

Framboisier revisité

Menu Inspiration 59€

Laissez-vous guider par la création et l’inspiration du chef

Menu réalisé pour toute la table 5 plats

Accord mets et vins supplément 49 €

Le mot du chef

Les rencontres extraordinaires faites au cours de mes voyages (Europe, Asie, Amérique central et Afrique du nord) m’ont permis de façonner mon identité culinaire. J’ai toujours eu le goût du challenge, l’envie de faire plaisir aux gens et surtout le désir de partager : c’est ce qui a motivé mon aventure gastronomique.
Je privilégie le goût, la qualité des produits frais et fais évoluer la carte au gré des saisons. Mon équipe et moi, souhaitons vous faire passer un moment de découverte qui émerveillera tous vos sens !

Meidhi Belkessa

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