Menus

MENU POUR UNE PREMIÈRE – 32.00 €

La tomate-mozza revisitée 2.0

ou
La grenouille revue et revisitée par notre chef

 

Le retour de la pêche à la pistache torréfiée
ou
La pièce de veau fumé aux noix de Grenoble

 

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade
(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)
ou
Le galet pistache et abricot s’est échoué sur la plage

MENU RÉTROSPECTIVE – 39.00 €

Petit Brulé de foie gras du sud-ouest à la confiture de yuzu et crumble de Jean Luc »

ou
Entre Terre et mer (tartare de filet de veau, glace au hareng fumé)

 

Le brochet dans l’esprit d’une quenelle, sauce Nantua

ou
Canard en deux façons le magret rôti et la cuisse confite

 

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade
(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)
ou

Le Kremlin Choco-framboise

MENU INSPIRATION – 59€

Laissez-vous guider par la création et l’inspiration du chef

Menu réalisé pour toute la table 5 plats

Accord mets et vins supplément 49 €

LE MOT DU CHEF

Les rencontres extraordinaires faites au cours de mes voyages (Europe, Asie, Amérique central et Afrique du nord) m’ont permis de façonner mon identité culinaire. J’ai toujours eu le goût du challenge, l’envie de faire plaisir aux gens et surtout le désir de partager : c’est ce qui a motivé mon aventure gastronomique.
Je privilégie le goût, la qualité des produits frais et fais évoluer la carte au gré des saisons. Mon équipe et moi, souhaitons vous faire passer un moment de découverte qui émerveillera tous vos sens !

Meidhi Belkessa

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