Notre carte

Entrées

Crème de champignons, oeuf poché et son espuma de lard
13.00 €
Petit Brulé de foie gras du sud-ouest
17.00 €
À la confiture de yuzu et crumble de Jean Luc
Carpaccio de Saint Jacques à la truffe
14.00 €
Velouté de butternut à la truffe
16.00 €

Poissons

Saint Jacques poêlées, purée de butternut et mousse de lait
24.00 €
Retour de la pêche en croûte d’ail rôti
21.00 €

Viandes

Pavé de cerf et son pesto d’herbes, purée de châtaignes
22.00 €
Carré d’agneau en croûte de foin
24.00 €

Desserts

La sélection de fromages du chef accompagnée de ses Gourmandises
11.00 €
(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)

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