Les menus

Menu Pour une Première… 32€

Assiette végétal autour de l’avocat

OU

Carpaccio de noix de St Jacques, émulsion d’huile d’olive

Retour de la pêche en croute d’ail noir, purée de navet

OU

Pavé de cerf et son pesto d’herbes

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade

(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)

OU

Comme une tarte aux citrons

Menu Rétrospective 39€

Foie gras Poêlé, sauce chocolat du Mexique et yuzu

OU

Huitres royales en tempura de champagne et écume d’eau de mer

Noix de St Jacques de la baie de St Brieux, émulsion de lait à l’ail

OU

Canette de Bresse juste rôtie et son jus des prairies

La sélection de fromages du chef
accompagnée de ses fruits secs et marmelade

(Fromages affinés par Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager)

OU

Volcan au chocolat du Mexique, sorbet Passion

Menu Inspiration 59€

Laissez-vous guider par la création et l’inspiration du chef

Menu réalisé pour toute la table 5 plats

Accord mets et vins supplément 49 €

Le mot du chef

Les rencontres extraordinaires faites au cours de mes voyages (Europe, Asie, Amérique central et Afrique du nord) m’ont permis de façonner mon identité culinaire. J’ai toujours eu le goût du challenge, l’envie de faire plaisir aux gens et surtout le désir de partager : c’est ce qui a motivé mon aventure gastronomique.
Je privilégie le goût, la qualité des produits frais et fais évoluer la carte au gré des saisons. Mon équipe et moi, souhaitons vous faire passer un moment de découverte qui émerveillera tous vos sens !

Meidhi Belkessa

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